quarta-feira, 16 de outubro de 2013

BENEFÍCIOS DA CANELA


O simples pó de canela usado na culinária começa como a casca interna de uma grande árvore de 6 a 10 metros de altura, mais frequentemente cultivada no Sri Lanka.

A Canela é rica em polifenóis, eugenol, linalol, mucilagens, antocianinas, cálcio, magnésio, ferro e fibras.

Com essas propriedade possui diversos benefícios:

  • É termogênica (aumenta a temperatura corporal), acelerando nosso metabolismo a queimar gordura;
  • No sistema respiratório ajuda a combater os microorganismos que causam infecção, ajudando nas gripes e resfriados pois ela é antifúngica e antimicrobiana;
  • No sistema digestório, estimula a digestão, diminui produção de gases e atua na prevenção de úlceras;
  • Controla a glicemia de diabéticos e no individuo com resistência insulínica, exerce seus efeitos melhorando na sensibilidade a insulina, ajudando a glicose a entrar para dentro da célula;
  • Alguns estudos indicam também diminuição do colesterol e de triglicérides com o uso da canela, mas não é conclusivo, o que faz com que a canela possa ser utilizada como coadjuvante neste controle;
  • Diminui a vontade de comer doces, trazendo mais saciedade.


Pode ser usada o pau ou o pó em diversas preparações
Chá, Shakes, Vitaminas, Sucos, Leite, Mingau


Basta 1 colher de sobremesa por dia






Vamos começar a saborear a Canela?
E usufruir de seus benefícios!!!

Bjus da Nutri

quinta-feira, 3 de outubro de 2013

COMIDA JAPONESA, SAUDÁVEL??



Essa semana vou falar um pouco sobre comida japonesa! 

A cada dia as pessoas dão preferência a essa culinária, e os restaurante são sucesso na noite paulista. 
Afinal é saudável ou não???


Você sabia que o arroz do restaurante japonês é feito com açúcar?

Na preparação é feito uma mistura com vinagre, açúcar e sal.
O que o torna mais calórico que o arroz tradicional! 


Então é necessário Moderação! 
Se estiver de Dieta passe longe do arroz!


Peça o Temaki sem o arroz, e faça escolhas sem o arroz como Sashimi, Tepan, Shimeji




Vamos ler o que contém no Shoyo tradicional utilizado nos restaurantes!

Ingredientes: Água, Sal refinado, Soja, Milho, Açúcar, Xarope de Glicose, Glutamato de Sódio, Corante Caramelo e Conservador Sorbato de Potássio.

Você sabe o que significa todos os itens?


Então vamos lá...


Xarope de Glicose: é uma composição de açúcares, um xarope rico em frutose extraído do amido, é um adoçante potente bem mais barato que o açúcar tradicional. Ele aumenta o nível de triglicerídeos no sangue e deve ser evitada.

Corante Caramelo: é um aditivo químico que dá cor ao produto, sua composição são compostos amoniacais, bem como substâncias ácidas ou bases, possui várias classes e hoje a classe IV esta sendo um grande vilão no câncer. Então se atente à verificar qual corante que o produto possui.

Conservador Sorbato de Potássio: é um conservante que possui um alto potencial a reação alérgica, principalmente em crianças e pessoas muito sensíveis.


Glutamato Monossódico: é um aminoácido utilizado como aditivo para realçar o sabor do alimento, é um dos piores aditivos do mercado! Que tudo fica mais gostoso quando o ingrediente marca presença, é inegável. Só que esse composto, é apontado como um importante gatilho das dores de cabeça e da hipertensão, agora está na mira dos cientistas por outro motivo: ele leva ao ganho de peso e à obesidade.
O glutamato é considerado uma excitotoxina, pois ele superestimula as células nervosas, e, é fisiologicamente utilizado como neurotransmissor. O consumo diário ou frequente desta substância tem sido associado à certas doenças neurológicas como: Alzheimer, Parkinson, dificuldade de aprendizado, hiperatividade e enxaquecas.
Então se atente aos vários produtos que contém essa substância e evite em seu dia a dia, temperos prontos, salgadinhos, molhos, sopas em pó, miojo, congelados, hamburguer, nuggets, shoyo...etc

Lendo os ingredientes conseguimos conhecer o produto!


Agora vamos falar da quantidade de sódio do produto!

Sódio é um elemento químico encontrado no sal de cozinha e em grande parte dos alimentos industrializados.

A recomendação para um adulto, de sódio é de 2.000 mg por dia e para crianças 1.000 mg/dia.

Em excesso pode prejudicar à saúde, causando retenção, inchaço, aumento de pressão e sobrecarga renal.



1 Colher de Sopa de Shoyo possui 855 mg de sódio

Quase a metade do que precisamos para o dia todo!


E ainda temos as frituras, porções cheias de gordura, que são deliciosas e calóricas!

E agora?

Japonês nunca mais??

As opções que passo para quem esta no processo de emagrecimento ou na reeducação alimentar é sempre evitar as frituras e o arroz!

Quanto ao Shoyo, indico uma marca muito boa! 
Daimaru 


Ingredientes: Soja, Milho e Sal
Esse produto é natural, não possui adição de açúcar, aromatizante, corante e glutamato!
A quantidade de Sódio para 1 colher de sopa é 545 mg, menor do que o shoyo normal.
O valor esta em média R$ 6,00 à 8,00 - 500ml
Você encontra:
Nos mercados da Liberdade
www.korin.com.br
Na Padaria Diaita (www.diaita.com.br)
Loja de Produtos Naturais

Então não tenha vergonha de levar seu próprio shoyo! Cuidar da sua saúde é dever! E vale muito a pena!

A cada um serve o bom senso, a escolha e a decisão do que comer!
Então faça sempre o melhor para vc!

Bjus da Nutri